Bolo de cenoura.

*Daí a pessoa tem um blog que tem a palavra ALMOÇO no nome e vive falando de DOCES. Prioridades gustativas, amigues.

Mas olha: sassemana é a última do mês, e fim de mês é osso.
Segunda teve BIFE.
Terça teve HAMBURGUER.
Hoje, quarta, teve NUGGETS.
Amanhã teremos SALSICHA.
(Pronto, matei as mães perfeitas e os ortoréxicos de desgosto. Prevejo ataques e visitas do Conselho Tutelar nos próximos dias).
Sexta, só Deus sabe. Mas aí já é dia primeiro e o vale-compra tá cheio de novo; TODOS COMEMORA!

Mas né. O que importa é que hoje fiz um bolo de cenoura ESHHHPLÊNDIDO!

A receita é da Helena Gasparetto, aquela linda. Observação importante: esse blog, o da Helena, é uma perdição. Uma vez lá dentro, fica extremamente difícil sair sem sofrer. Sofrer por querer comer tudo, por não ter um pedaço dos doces na sua frente, enfim. =oP

Vou botar a receita aqui, resumida, mas vale ir na Helena e ver as fotos do bolo dela.(Até porque a cobertura dela é RHYCA, hahahaha)

- meia xíc chá de óleo
- 3 cenouras médias cortadas em rodelinhas (eu preferi ralar; + ou - 4 xíc)
- 4 ovos
- 2 xíc chá de açúcar
- meia colher de chá de sal
- 1 col chá de baunilha (eu fiz sem porque a minha baunilha cabô; fim de mês, né)
- 2 xíc e meia de farinha de trigo peneiradas com
- 1 col sopa de fermento em pó

Pré aquecer o forno a 180 graus.
No liqui bater: cenoura, ovos, óleo, açúcar, baunilha e sal até ficar um creme homogêneo.
despejar numa tigela, acrescentando aos poucos a farinha peneirada com o fermento, misturando bem.
Assadeira untada, forno por aproximadamente 40 minutos.

Indo pro forno:


Saindo do forno:


Tem uma cobertura linda no blog da Helena. Das vezes que fiz o bolo, a cobertura foi de brigadeiro mesmo (não me dou bem com negócio de derreter chocolate em barra, viu).
Mas dessa vez lembrei duma cobertura que fica durinha, show.

É assim: coloca numa panelinha 1 xíc chá de açúcar, 1 xíc chá de achocolatado (eu botei meia xíc de chocolate em pó e meia xíc de cacau em pó; ficou bem forte; adoro), 1 col sopa de manteiga (botei margarina mermo pô, fim de mês) e 5 colheres de suco de laranja. Bah, mané 5 colheres, suco de meia laranja. Leva ao fogo até dar liga em tudo, despeja no bolo morno. Quando esfriar, a cobertura fica meio durinha; faz e me diz depois.


Repara a panelinha raspada ali atrás, hihi.
As fotos estão ruins, porque minha tec pix wannabe tá com a minha mãe, e tirei fota no celular. Mas a cobertura ficou bem escura mesmo.

Nove da noite e tinha isso de bolo, de tão ruim que tava =oP




É, fato, as fotos não ficaram boas, MAS O BOLO FICOU ÓTEEEEMO, e isso é o que importa!

Agora faisfavor de ir lá comprar 3 boas cenouras e fazer um bolo desses aê, sem perder tempo. Depois me diz o que achou *muah*

Compra do mês.

*A Soraia, essa linda (beijo, gata!), me perguntou como ocorre o esquema de compra do mês aqui em casa, quantidades etc.

Olha, é uma loucura. Brinks.

Há algum tempo fazemos compra em atacado. Makro, Atacadão, Assaí. Pra eu não me perder (muito), uso a fita do caixa da compra do mês passado, e vou vendo nos armários o que sobrou, o que acabou etc.

De MISTURA (adoro), sacão de nuggets, caixa com 36 hamburguerererereres (prefiro o Texas Burguer, é mais saboroso), frango nas mais variadas formas: passarinho, coxa e sobrecoxa (se bem que anda caaaaaro isso), peito de frango, filezinho, frango inteiro. Carne vermelha, depende do que tiver na promoção: ultimamente é lagarto e contra-filé (quando tá com preço bom, e tão somente). Carne moída. Bisteca de porco. Linguiça calabresa, minha amiga do peito, vem em pacote fechado com um quilo. Salsicha, quando tem da boa de pacotão também compramos (dura uns bons 2 meses, às vezes 3).

As carnes, o Gomes pega daquelas peças fechadas a vácuo, corta e tempera pra mim. O frango inteiro ele também deixa temperadinho.

O bom é que compramos um freezer de segunda mão (adooooooooro, sou pobre mermo, e você que escreve anCiosa =oP)e dá pra comprar de montão e ir jogando dentro dele.

Coisa de legume-verdura-fruta ÓBEVEO que só dá pra pegar pra semana, menos cebola, alho, cenoura (PEGA DE MONTE, AMÔ, ALOCKA), batata; porque uso muito. Banana posso comprar pro mês que em 3 dias acaba (meus macaquinhos).

Tempero não compro dos prontos, por causa do glutamato monossódico que causa enxaqueca (é, mas parar de engordurar o fígado com calabresa e choco meio amargo num para, né, marota). E outras coisas eu tenho mais ou menos ideia do quanto que vai no mês. Nescau, uns 3. Sempre trago uma caixinha de cacau em pó e uma de chocolate em pó. Aveia tem sempre. Uns biscoitinhos recheados pra alegrar a gurizada no começo do mês. Margarina, requeijão, manteiga... Trago muito ovo também. Azeite, uns 2; óleo vegetal vai um por mês. Arroz, 2 sacos de 5 quilos. Feijão, uns 2 de um quilo. Ai, num lembro mais agora =oP.

É isso. =o**

Cookies.

*Não postei esse fim de semana por conta duma enxaqueca nojenta que se instalou do lado direito da minha cabeça desde sexta de tarde, provavelmente causada por excessiva ingestão de gorduras (veja a seguir) e chocolate meio amargo. Meu FIGO num guentô. APOSTO que se eu bebesse ele ficava pianinho, esse malandrão. Enfim.

Na quinta ou na sexta teve calabresa de janta...

... com arroz fresco e feijão com bacon e calabresa; EIKE REFEIÇÃO SAUDÁVEL!(bah, vamos todos morrer mesmo).

Sexta de noite meus lindos vizinhos resolveram de botar música tumtsstum alta e jogar truco aos berros até duas e meia da manhã; fato que eu não consegui dormir e fui pra cozinha fazer cookies.

Depois que comecei a fazer esses biscoitinhos, viciei. Porque são fáceis de fazer e todos gostam. Vario entre receitas com e sem aveia, prefiro a receita com aveia (e os meninos também).

- 3 col. sopa de margarina
- 1 col. de sobremesa de baunilha
- 1 ovo levemente batido
- 2 col. sopa de leite
- 200 grs. farinha de trigo (mais ou menos 2 xícs. e meia)
- 90 grs. açúcar mascavo (mais ou menos 1 xíc.; aperte o açúcar na xíc.)
- 170 grs. de chocolate picado (uma barra daquelas grandes)
- 1 col. sobremesa de fermento em pó

Em uma vasilha misturar bem a margarina, o ovo e o açúcar mascavo. Acrescentar a baunilha.
Peneirar a farinha e juntar o leite. Misturar também o fermento em pó e o chocolate picado.
Forre a forma com papel manteiga e vá colocando a massa às colheradas (a massa fica meio mole).

Forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos.
Não tirei foto dos biscoitos prontos, sabe. Comi um monte na madrugada, depois mais uns no sábado de manhã. Usei chocolate meio amargo, o que agravou a enxaqueca. Daí saí pra tomar uma injeção, voltei, chapei o dia todo e, quando acordei pra vida, os biscoitos tinham acabado.

A outra receita, a que vai aveia, é essa:
- 150 grs de manteiga (umas 3 col. de sopa)
- 1 xíc. açúcar mascavo
- 1 xíc. farinha de trigo
- 2 xíc. de aveia em flocos
- 1 col. chá fermento em pó
- 2 col. chá canela em pó
- 1 ovo
- 1 col. chá de essência de baunilha

Misturar manteiga, açúcar, farinha, aveia e fermento. Amasse um pouco e coloque a canela, o ovo e a baunilha. Amasse mais um pouco. Bote na forma (forrada com papel manteiga) às colheradas também, forno pré aquecido a 180 graus, por uns 20 minutos também.


Essa receita é bem versátil. Já substitui meia xíc. de aveia por linhaça. Já botei chocolate branco picado, avelãs, cacau em pó também. Creio que se não botar baunilha nem canela a receita não se altera. Teve uma vez que botei aveia, linhaça, chocolate normal, cacau em pó e ficou delícia; foi o biscoito do crioulo-doido =oP

Essa massa meio que se espalha na forma, então é bom deixar um espaço entre um e outro quando botar na forma.

E esse cookie fica aquele doce gostoso, nada enjoativo (é bom porque dá pra comer de monte, hohoho).

Hoje o Gomes que fez o almoço, estrogonofe de camarão. Como eu ainda estava (e estou) pancada de remédio, não o vi fazendo, não tirei foto nem comi (e o medão de passar mal, fígado atacado e mais enxaqueca, hein), fato que comi alface roxa, alface americana, rúcula e tomate picado, mais um tanto de arroz no almoço. Sofro.

Mas hei de melhorar, e amanhã, com a graça de Deus, vou fazer comida de verdade, com cara de almoço de dia de semana (a.k.a. arroz feijão bife salada).

=o**

Fake food - lasanha.

*Hoje passei a manhã fora, então...

...mercado, microondas, prato.

;o)

Update: almoço reciclado.

*Bem, eu até pensei em fazer em nugget, mas se fosse isso, também teria que fazer arroz e já viu né.

Tinha arroz e carne desfiada de ontem. Misturei, joguei bastante azeite (lembrem, azeite é VIDA) e fiquei di-vi-no. Até Artur, que tava fazendo cu doce pra comer ontem ("mamãe, tem milho, EU NÃO GOSTO DE MILHO" blergh, chato pra caramba), disse "hum, mamãe, essa comida está DELICIOSA!"

Como não tinha muito, deixei pros meninos o arroz com carne e cozinhei um pouco de macarrão pra mim. Refoguei beringjdjela (num lembro se é com G ou J) em bastante alho - alho e azeite: a combinação perfeita - ralei aquele legume alaranjado (pista: ALOCKA), amassei uma sardinha em lata e pronto. Almoço pra todos.


Aê, ficou bem melhor que nuggets, viu.

=o***

Pão de queijo.

*Cremosos (as), hoje não faço a mais vaga ideia do que farei de almoço, mas como é dia do Artur levar o lanche pra sua turma, já fiz sanduichinhos de patê de atum com cenoura (alocka da cenoura) e pão de queijo.


Como de costume, NÃO estão bonitos; mas repito: já usei o critério de "feio mas gostoso" pra moços (A.J. = Antes do Jackson, porque ele é lindo and totoso OI AMÔ), não vou regular prum pãozinho de queijo.

Usei a forma que costumo usar pra fazer bolinhos; como ela é de silicone, não precisa untar (menos trabalho, adoro).

Peguei a receita pela net afora, tem como nome "Pão de queijo de liquidificador":

- 1 xíc. chá de leite
- 3 xíc. chá de polvilho doce
- 3 ovos
- meia xícara de óleo de soja (a receita pede três quartos, mas achei muito)
- 1 col. chá de sal
- 1 xíc. chá de parmesão ralado (eu coloquei um pacotinho de 50 grs)

Bater tudo no liquidificador. Só. Fica meio líquido mesmo; eu fui botando nas formas com concha de feijão. Forno bem quente até ficar dourado.

MAS Ó, ATENÇÃO: primeira vez que fiz, fui tacando tudo no liqui, liguei e acabei com o copo do mesmo. O polvilho, em contato com líquidos, vira um goma dura (eu não sabia); o motor não dá conta. Então você pode ir mexendo com um garfo, até a goma ficar mole e der pra botar no liqui. Não faz o songo (a) como eu, que ficou um mês sem liqui por conta disso (o pior é que o copo do MEU liqui tava rachado; pedi o da minha avó pra fazer essa receita e quebrei o dela.)

É isso. Acho que hoje vou de nuggets mesmo.

=o**

Lagarto.

*Ontem eu cozinhei uma peça de lagarto na panela de pressão. Eu gosto dessa carne, mas o negós é que ela é bem seca, né. Bom, mas ontem comemos com o molhinho que fiz do cozimento da própria; na janta deixei dar aquela pegadinha marota e, nham, que delícia!

Hoje, como de costume, vou reaproveitar o lagarto; porque ninguém vai querer comer a mesma coisa de ontem.

OQUECOFIZ?

Desfie o que sobrou e botei na panela com azeite (*amor verdadeiro amor eterno*), joguei uma lata de milho (*amor verdadeiro amor eterno*) e ralei meia cenoura (*amor verdadAH, VOCÊ JÁ SABE).

Dessa vez não vou colocar molho vermelho. Eu até gosto, mas prefiro sem. O pessoal aqui de casa é vidrado por molho vermelho, sofro.

Ficou assim:


Junta o amigo arroz, o nem tão meu amigo feijão, uma salada e tá bom pra hoje.

=o*

Peixe a escabeche.

*Se bem que já ouvi dizerem peixe a escabete. Enfim. =oP

Tava com um peixe, merluza, temperado pelo Gomes, no freezer. O negócio é que aqui em casa peixe é dureza; os meninos não gostam muito. Se fizer fritinho ainda vai, mas quem merece fritar peixe e ficar com a roupa, o cabelo e a casa toda fedendo fritura de peixe?

E hoje o Gomes lembrou que eu tinha feito sardinha a escabeche uma vez, e fiquei muito gostoso. E é rapidinho que fica pronto.

Faz assim: corta uma cebola grande em rodelas no fundo da panela de pressão, um tomatão em rodelas também, se quiser bota umas tiras de pimentão, um copo americano de vinagre, o mesmo tanto de azeite, cheiro verde picado e o peixe por cima de tudo.

Se você fizer a sardinha mesmo, depois de a panela pegar pressão deixa uma hora mais ou menos. É tempo suficiente pras espinhazinhas chatas sumirem. A merluza o Gomes deixou uns 20 minutos; ficou bem cozido sem despedaçar.

Coma com um arroz branco e, se quiser, uma batatinha palha.

Fica a dica aí pruma comidinha rápida e gostosa pra segunda-feira.

;o)

Blogs.

*Numa noite de insônia (oi, novidade), flanando pela net afora, achei 3 blogs legais, com comida:

- Conversas de Cozinha, que comecei a seguir no twitter;

- Manual da Dona-de-casa, adorei o nome =oP

- Lugar de Homem é na Cozinha, no que eu concordo plenamente!

Não os li muito; mais passei os olhos, mas já gostei das dicas do Conversas..., do Frango com Shoyu do Lugar de Homem... e do Bolo de Iogurte do Manual.

Aliás, tô bem querendo fazer todo o leite de iogurte. Li em algum lugar que dá pra fazer até iogurte com sabor, se eu jogar os super-saudáveisNOT sucos de saquinho ou gelatina (não lembro direito) na mistura de leite e iogurte matriz pra fazer a delícia em casa.

Esse finds não postei nada; a preguiça tá me consumindo. Hoje teve festa na escola dos meninos e almoçamos pastel. Jantamos pizza. O almoço de amanhã Deus sabe o que será. Segunda-feira vai ser um dia tão corrido que nem sei.

Por ora, divirtam-se com esses blogs aí de cima. Beijo =o*

Macarrão.

*Bom.

Hoje habemus macarrão com molho vermelho de almoço.

Sabe o frango na cerveja que fiz outro dia? Então. Desfiei o frango que sobrou, e usei o mesmo molho.

Usei um pacote de talharim. Mistura tudo; molho e macarrão.

Difícil, hein?

O negócio é que estou sem minha máquina, e meu celular tá com probema pra tirar foto; hoje não tem foto da comida, fuén... Uma pena, porque ficou bonitão. *modesta*

Olha, eu não faço só comida de resto, viu? Eu vou "reciclando" o que sobra pra não jogar comida no lixo, botando um temperinho diferente etc. Tem que valorizar o $ que Sr. Gomes ganha.

Mais uma vez desculpe pelo post expresso; acordei tarde (pra mim, oito e quarenta é mega tarde), depois de uma noite mal dormida (insônia) e estou muito lesa MESMO.


*Preciso de uma mãozinha aí. Seguinte: na última promoção de leite que pegamos, compramos 5 caixas. Acontece que meus bezerros estão tomando menos leite, e tenho que usar 24 caixas de 1 litro até dia 16 de abril. OQUECOFAÇO com esse tantão de leite??? Posso fazer iogurte, mas se congelar fica ruim?

MIAJUDA?


Beijo, té mais.

Fica, vai ter bolo!

*Daí que hoje é aniversário do Bruno, meu filho mais novo. Dois anos de pura delícia cremosa. E, como de costume, fiz o "bolinho-pra-não-passar-em-branco".

Quem me deu a receita foi a Cam Seslaf, aquela musa ruiva; e desde então não tenho coragem de fazer bolo de chocolate de caixa. Tá, uma vez eu fiz; sobrou e virou torta gelada.

*FICA, VAI TER BOLO*


-2 xíc. farinha de trigo
-2 xíc. de açúcar
-1/4 col. chá de sal
-4 col. sopa BEM cheias de cacau em pó (vale investir; sua vida VAI mudar)
-1 tablete de manteiga (daquele de 100 grs)
-1 xíc. água fervente
-1/2 xíc. de buttermilk*
-2 ovos batidos
-1 col. chá bicarbonato
-1 col.chá baunilha

*buttermilk: encha de leite até quase dar a medida, menos um dedinho (marromeno). Complete com vinagre branco ou suco de limão. Cinco minutinhos e habemus buttermilk ;o)

-Misturar a farinha/ açúcar / sal. Reservar.
-Derreter manteiga e adicionar o cacau. Misturar e juntar a água fervente. Deixar borbulhar por 30 segundos.
-Despejar nos ingredientes secos e misturar. Você vai ver a massa mais linda de todos os tempos; brilhosa e cheirosa.
-Tigela separada: buttermilk, ovos batidos, baunilha e bicarbonato misturados com um garfo.
-Junta tudo.
-Forma untada, forno médio até palito sair seco.
-Seja feliz.

Obs.: receita boa também pra fazer bolinhos.


*Amanhã, quinta-feira, não tem postagem de almoço; vou passar a manhã fora e me virar nos 30 pra dar comida pros meninos e arrumá-los pra escola em uma hora e meia; não vai dar tempo de blogar.

Você pode deixar nos comentários o que vai ter de almoço na sua casa, beleza?

Beijo! =o*

Frango na panela.

*Bem, eu li os comentários (ah sim, tem um monte de ideia boa do que fazer com frango, dá uma lida) e, comparando com o que tinha no armário de comida, fiz o frango na panela de pressão com molho de tomate, cerveja preta e sopa de cebola. Um mix dos pitacos da Grazi, da Lia e de mais alguém que eu esqueci; desculpaeu.

(Hoje a postagem tá meio na pressa; tô em cima da hora pra dar almoço aos meninos).






UPDATE: Faz assim: joga tudo na panela; nem precisa dar aquela fritada marota no frango (se você preferir, dê). Botei na pressão pra cozinhar mais rápido (aqui time is money). Depois de cozido, botei cheiro verde picadinho por cima.

Obrigada todas que pitacaram, viu! =o**

VEM GENTE!

Calabresa e SUPER desafio.

*Bem, na verdade mesmo, NÃO estou fazendo calabresa de almoço hoje. Mas como essa calabresa ficou divina resolvi postar. Eu AINDA não sei o que vai ter de almoço hoje; talvez faça um macarrão aí.

Mas então: calabresa é fake food, uma MARAVILHOSA fake food. Adoro. Meus meninos também gostam (oi, Conselho Tutelar; beijo!).

Peguei umas 3 linguiças e cortei em rodelas meio enviesadas, entende? Pra rodelas ficarem maiorzinhas, mais compridas. Então. Botei as linguiças cortadas já na panela com um pingo de azeite, e deixei lá cozinhando e fritando. Vez ou outra dei uma mexida, pra todas ficarem fritinhas.

Quando já estavam fritas e cheirosíssimas, cortei cebolas em rodelas, tomate (sem pele nem sementes) e tiras de pimentão, além da minha amiga cenoura ralada.

Vocês tem noção do cheiro?????

Aaaaaaa, no paraíso vão servir isso, certeza.


Arroz fresco, farofinha, talvez uma salada e um suco bem gelado.


*Então, tinha um saco de 3 kgs de frango a passarinho que eu deixei descongelando pro almoço de hoje, mas temperei só agora pouco e não vai dar tempo de pegar o tempero e cozinhar.

abre parêntese Aqui em casa compramos MISTURA em grandes quantidade; porque NÓS SOMOS MUITOS, NÃO SOMOS FRACOS... Ééé, voltando; e pra dar pro mês todo. Logo, bife é de peça, carne de panela é de peça, nugget é de sacão, hamburguer é de caixa com 36, frango é de sacão; já achamos até um pacote de peito de frango de CINCO quilos, enorme; tivemos que dobrar o pacote pra caber no freezer.fecha parêntese

Mas então. O que você acha que faço com esse frango?

(Eram 3 quilos no pacote; ranquei a pele toda por que tenho NOJA, e umas partes que tinha miúdos grudados e como eu também tenho noja nem tirei, botei num pote lá junto com as asinhas, pro Gomes dar um jeito. Ué, que foi; tenho coragem de mexer com isso não =oP).
Temperei com sal, pimenta, alecrim, limão e um mix de temperos lá que meu marido comprou no mercado.
Esse é o SUUUUUPER desafio: me diz o que fazer com esse frango aí; que não seja muito difícil nem com ingredientes que não se encontra em todo lugar. Eu faço e mostro aqui, ok.

Beijo, té mais.

Arroz de resto.

*Segunda-feira é osso. Essa minha, então, tá sinistra. Hoje é dia de mandar o lanche coletivo pra classe do Daniel (cada dia da semana é um aluno que leva o lanche pra toda a turma). Então eu tenho de saber o que mandar de lanche pra 14 crianças e tenho de responder a pergunta de um milhão de dólares.

O lanche eu já decidi: sanduichinhos de patê de atum (com cheiro verde picadinho, cenoura ralada bem fina e maionese... hum, vou botar um pouco de requeijão também), suco de laranja e suco de goiaba (comprei; liquidificador quebrado é UÓ), cookies de aveia e chocolate, banana (a escola pede que seja um tipo de salgado, suco e um ou dois tipos de fruta).

Mas vamos ao que interessa: o almoço.

Suponhamos que você tenha comprado frango assado pro almoço de domingo (eu fiz isso). Sempre sobra um pouco. Se você guardar, com pena de jogar comida fora (o que é uma pena mesmo, um crime), vai botar nas famosas TAPUÉ, jogar na geladeira, olhar hoje, amanhã, depois de amanhã e então desanimar e, finalmente, na sexta-feira, achar que a sobra tá ruim e... jogar no lixo.

Faça isso não!

Ó só: sabe aquele arroz de sábado que tá na geladeira (ah, geladeira, depósito de resto)?

Faz um molho de tomate simples. Eu uso molho de caixinha (não me julguem), boto mais um pouco de tomate sem pele e sem semente picado, alho amassado, cebola e cheiro verde. Uma folhinha de louro. Ah sim, uma pitada de açúcar pra tirar a acidez do molho, sal a gosto.

O frango que sobrou do almoço de domingo, que tava na geladeira: esquenta um pouco no microondas e desfia.

Mistura o arroz e o frango num pirex, joga o molho e mistura tudo.

Por cima, coloca queijo ralado. Se tiver fatias de mussarela fica mais gostoso. Pica cheiro verde e joga por cima do queijo. Forno.


*muah*

Delícia, meuzamô!

Boa segunda pra você!

Bife e hambúrguer caseiro - pitaco

*A Camila, aka @FrauGlaeser (pros íntimos, "Alemoa Toda-Boa"), deixou pitaco nos comentários do último post, e eu trago pra cá pra dividir com geral.

*PITACO*

"Bia, Marido voltou pra casa (viajou a trabalho no domingo) e fiz uma comidinha básica, mas gostosa.
Bifinhos temperados com sal defumado e pimentas coloridas, batatas bolinha cozidas (coloquei uns ramos de alecrim seco na água, as batatas ficaram com um leve sabor - adoro batata com alecrim, mas acho o sabor do alecrim muito forte), vinagrete no capricho (echalote em fatias finíssimas, tomatinhos cereja, pimentoes coloridos, azeitonas, muita cebolinha e molho no capricho - azeite, aceto balsâmico, sal defumado, pimenta, tudo misturado até ficar bem homogêneo).

Fiz bastante vinagrete, pra sobrar e amanha temperar a salada de lentilhas que pretendo fazer. Facílima e muito gostosa, leva lentilhas cozidas em caldo de carne caseiro e esse vinagrete. Fica sensacional no dia seguinte e congela super bem, já temperadinha.

Tb faco hamburguer em casa, dou liga com aveia em flocos (nao precisa de ovo nem nada, só misturar com as maos) e tempero com sal defumado, pimentas coloridas, de vez em quando coloco manjerona seca, alho em flocos, o que der na telha. Moldo os hamburgueres num tamanho um pouco maior o que o pao e bem altinhos, pra que fiquem suculentos. Grelho ou frito na frigideira antiaderente e como suspirando. Ô delícia"

Gostei de tudo; quando eu for passear na sua casa COM TODA A MINHA FAMÍLIA (pronto, matei a menina de susto; é brinks) me faz essa salada de lentilha, por favor?

Como eu não sabia o que é "echalote", fui no pai Google Imagens. É tipo uma cebola compridinha, ó só:

Só não entendi direito (é madrugada, tô dopada de neosaldina, dá um desconto aê) o sal defumado; me diz como é o sabor etc, pleeeeeease.

Taí, seus famintos, mais um pitaco. Divirtam-se!

Fake food - nuggets

*Depois de cozinhar firmeza semana toda, vou me dar um descanso porque né, sábado. Apelarei pra fake food.

Por fake food entenda-se: salsicha, linguiça, nuggets, hambúrguer e outros industrializados.

Não é a coisa mais saudável do mundo (tá, não é saudável at all) mas, praquele dia que se está cansado, sem tempo ou 'naqueles dias', chapada de remédio pra dor de cabeça, noite mal dormida por conta de insônia pós-ronco de marido (marido esse que foi trabalhar; ficaremos ricos), filhos que dormiram bem à beça e estão cheios de energia (oi, hoje) é a salvação da lavoura.


Eu e os nuggets, S2

Pra não ficar muuuuuuito safada essa comida, tem arroz fresco, feijãozim pras crianças, que eu não curto muito e uma salada de alface com tomate e cenoura (a louca da cenoura).
UPDATE: não tinha alface em casa; me re-cu-so a prender 3 crianças no carro (dá maior trabalho; leva mais tempo pra prender todos do que ir e voltar) pra ir ali no sacolão comprar; mais preguiça ainda porque tá chovendo, enfim. Ralei cenoura, beterraba, piquei tomate e um ovo cozido. Tá bom demais.


Modo de fazer:

*Pegue o saquinho de nuggets do freezer.

*Unte a forma, caso vá assar os bichinhos. Eu prefiro, assim não faz muita caca no fogão (eu deveria ganhar adicional por insalubridade ao limpar fogão, detesto).

*Jogue os nuggets na forma.

*Forno.

*Enquanto tá assando você pode, sei lá, ir preparando a salada, o suco; ou ir tuitar um cadim.

*Assou, bota tudo no prato, vai pro sofá, liga a TV vai pra mesa, desliga a TV e pronto.


De fim de semana; sábado vai, eu gosto de fazer um "plus a mais" (hahahahaha, adoro isso!), desde que não seja muito difícil nem faça muita lambança. Fim de semana passado fiz essa torta gelada com sobras de bolo.

Já fiz algumas vezes, cada vez de um jeito, dependendo do que minha despensa permite. Nunca usei as ameixas; não costumo comprar fruta em calda.

Vou botar a receita aqui, anyway:

- 10 a 12 fatias de bolo (eu boto o tanto que eu tiver de bolo sobrado)
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata do leite condensado) de leite
- 2 colheres de sopa de maizena (já dissolvidas no leite)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 lata de creme de leite

Coloque na panela o leite condensado, as 2 medidas de leite com a maizena dissolvida e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre até ficar um creme consistente. Deixe esfriar.

Num pirex bote um pouco de creme, depois o bolo, creme, bolo (isso sempre me lembra o Caco Antibes explicando pavê; "bolacha, leite condensado, camada camada camada"), por cima creme. Creme de leite purinho por cima de tudo; freezer até ficar durinho.

Essa receita é boa porque aceita tudo. Já fiz com bolo de laranja, com bolo de bolo mesmo e de chocolate. Já piquei avelã e fui jogando pelas camadas, já botei confeito por cima de tudo, já fiz só no bolo e creme também. Não tem jeito disso ficar ruim; vai por mim.

Ah, fica melhor se você der uma molhadinha no bolo com guaraná.
(Eu tava procurando foto disso mas sei lá onde essa foto foi parar, desculpaí).


*E pra domingo: compra um frango assado, almoça na casa da sogra, descola um churrasco pra ir, sei lá. Dá uma folguinha. ;o)

Beijo, aproveiteCOM ESSA CHUVA FICA DIFÍCILo fim de semana.

Hambúrguer caseiro.

*Daíam que no fim de semana o Gomes comprou carne moída. Fez aí refogadinha com batata e cenoura, ficou ótimo (Gomes cozinha muito bem, minha gente, o que desabona é o tamanho da louça que ele deixa, mas enfim, ninguém é perfeito).

Sobrou, daí fiz bolo de carne. Nível de dificuldade: só se não tiver a carne e creme de cebola em casa. Junta a carne com o pó e tá pronto. Eu ia colocar mussarela em cima, mas a de casa tinha terminado. Forno e tá pronto.

Sobrou DE NOVO.

Esse negócio de sobrar é complicado, porque o negós fica rolando na geladeira; vai de um potinho pra outro, quando vê, foi pro lixo.

Mas como a carne que sobrou tava temperada porém crua, resolvi fazer hambúrguer caseiro. Nível de dificuldade: só se não tiver carne, creme de cebola e algum outro tempero que queira colocar.

Eu botei cebolinha picada, um tantinho de alho picadinho (adoro), mais um tico de sal e um pouco de farinha. Algumas receitas pedem um ovo, mas não coloquei.


Botei num pote com um plástico no meio pra não grudar.

Frigideira quente, se quiser bota um fiozinho de óleo ou um tantinho de manteiga (eu não botei óleo nem manteiga; I S2 frigideira anti-aderente).




Ficou bonito? NÃO.

Se eu tenho vergonha de postar foto de comida com cara feia? Até tenho, mas minha proposta é mostrar como ficou. De repente você faz em casa com mais capricho do que eu e fica lindo. Se ficar, me manda a foto preu botar aqui.

Ficou gostoso? SIM.

É isso que interessa, por enquanto.

Eu poderia ter feito as rodelas de um diâmetro maior, porque depois de fritos, os hambúrgueresregsrerszss (ah, plural chato, dessa palavra!...)diminuem de tamanho (não me diga???)

Ah sim, muito importante: peça à pessoa que for moer a carne fazer o favor de não botar junto pedaço de plástico; porque o desafortunado que moeu o patinho pra mim não viu que tinha um pedaço de plástico com a carne (gente, como é possível isso?) e depois eu fiquei catando fiapo de plástico no meio da carne moída. =o/

Pra janta, fiz pão (na máquina de pão mesmo; botei pra bater e crescer nela, depois tirei a massa, modelei, deixei crescer mais um pouco e forno). Montei mini-hamburguersreersrersss pros meninos; ficou legal. Ainda ficou feio, mas ficou legal.

Por hora é isso. =o**

Iscas de filé - pitaco.

*Então que a Lia Sérgia escreveu nos comentários uma forma tão, mas tão boa de comer as iscas de filé que eu pedi pra publicar; tenho que dividir com você!

*PITACO*

"Quando calha de comprar filé aqui (porque pelo preço que tá, não é sempre MESMO), eu compro o pedaço, que sai mais barato o quilo. Separo bifes bonitões e ficam varias pontas e rebarbas que eu também transformo em iscas e congelo pra "emergências".

Estas iscas viram coisas tãããão gostosas! Dependendo da quantidade vai de strogonoff a sanduíche. É, lindona... SANDUICHE-ICHE-ICHE. Coisa de pobre?

Iscas de filé douradas com cebola, sal, pimenta e azeite. Reserva.
Faz um molho de gorgonzola (ou o queijo de sua preferência)* e 'monta o bicho' numa ciabatta.
Ciabatta aberta, põe as iscas, tiras de tomate, joga o molho de gorgonzola e leva pra GRATINAR no forno.

Menina... é de comer rezando, fica com cara de sanduba mega chique, e faz teu marido fazer todos os favores sexuais que você pedir (tipo: massagem nos pés por 1 hora inteirinha. MUAH!)"

E ela ainda me mandou a receita do molho de gorgonzola; vamos à ela:

"Eu brinco dizendo que é um "molho idiota", porque é mó besta de fazer, como todos os molhos de queijo fundido.

Aí vai a receita:


250 gr de gorgonzola em pedaços pequenos
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Pimenta-do-reino branca a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo
Coloque numa panela o queijo gorgonzola e leve ao fogo baixo.
Amassa o queijo com uma colher e adiciona o leite, mexendo de vez em quando pra não grudar no fundo.
Tempera a gosto com a noz e a pimenta branca, e se achar que precisa, acerta o sal.
Deixa o queijo fundir um pouco no leite, e junta o creme de leite.
Vai mexendo, sempre em fogo baixo, até que ele vira um molho cremoso.


No sanduba, eu gosto de salpicar salsinha picada ou manjericão pra gratinar também (acho que esqueci de falar isso no comentário).

Olha, isso com uma cervejota, é um petisco mara pra ver um filme com maridão. Despacha a molecada, e faz a surpresa. Delícia! hahahaha"

Aí, gente bonita e torneada, uma outra forma de fazer o bife picadinho!

Espero que tenha gostado!

Lia, sua linda, muito obrigada! Pode pitacar sempre!

Isca de contra filé.

*Sabe quando você compra um tanto de bife (ai, bife é uma palavra tão... tão... tão pobre detected; tipo 'mistura', sabe; mas é o que tem pra hoje), e frita um pouco pro almoço, mas sobra um pouco e você não quer feder a casa, o cabelo e a roupa de novo(vai, capaz de feder sim, mas bem menos); e também não tá a fim de comer bife frito de novo?

Pega os bifes, corta em tirinhas, joga na panela; deixa dar uma pegadinha marota e as tirinhas ficarem com uma cor nham-nham.

Joga lá um tanto de cebola em rodela (ou do jeito que você quiser), pimentão em tiras, tomate (eu tiro a pele do tomate; quando cozinha fica tipo uns fiapos e eu não gosto) e, se você for a louca da cenoura como eu, rala um pedaço de cenoura.

Deixa a cebola pegar uma corzinha, o tomate dar uma murchadinha (é o ponto que eu gosto), mexe tudo e TCHANS!, tá pronto.



Esse pãozinho aí é que eu tava vendo uma revista e tinha uma foto de porção de isca de contra filé dum boteco, e tinha umas rodelinhas de pão francês, e eu fiquei com vontade e imitei; sou dessas. Com azeite, porque azeite é VIDA; boto azeite na comida na panela e no prato; adoro um arroz fresquinho regado no azeite, torrada com azeite, sexo com azeite QUASE tudo com azeite fica bom.

Sijoga!


*Muitas vezes eu peguei dicas de o que fazer no almoço com as mina firmeza do twitter; favoritei tudo. Vou resgatar essas dicas e vou botando aqui também, ok. Me sigam lá, seus lindos: @bia_francisco

A pergunta de um milhão de dólares!

"Mããããããe, o que tem de almoço hooooje?"

Se você está aqui é porque já ouviu esse clamor algum dia. E já ficou pensando na resposta, né?

Quando eu estava prestes a me casar; uma moça que trabalhava comigo me dizia que vida de casada é legal; "o que pega mesmo", ela dizia, "é ter que pensar no que cozinhar todo dia".

Eu, naquela inocência que só as noivas tem, pensei "ah, isso vai ser moleza!"


CÊ JURA, NÉ!!!

Quando casei só sabia fazer arroz e feijão.

Certa feita, recém-casada (já contei isso prum monte de gente, mas sempre é bom lembrar), liguei pra minha mãe pra perguntar COMO TEMPERAVA LINGUIÇA. Pra você ver o nível.

Já fiz muita barbeiragem na cozinha; muita peninha dos que moram comigo, mas depois de 10 anos de casada isso vai melhorando, né.

Não tô cozinhando como o Jamie Oliver (quem me dera; um dia eu chego lá), mas o rango do dia-a-dia fica gostoso.

Se você é como eu...

...tem dia que tá inspirada pra cozinhar, tem dia que miojo com nuggets tá BOM DEMAIS!;

...lê um monte de blogs de comida e jura que vai dar uma variada, mas acaba caindo no arroz-feijão-bife (oi, foi meu almoço hoje);

...adora revista com receita, mas não faz tudo porque não é sempre que tem todos os ingredientes em casa;

...faz estrogonofe com milho verde em vez de cogumelo! (rá, te peguei!);

...só separa as receitas mais fáceis dos blogs e revistas;

...achou linda aquela matéria da revista de decoração da mesa pra receber gente em casa, mas tá com a louça toda desconjuntada; prato branco com prato escuro, fora os coloridos;

...de sexta-feira pede arrego e chama a pizza...

Vem ni mim! Tamo junta! Tócaqui! *plaft*

Não vou mudar essa situação em nada =oP, mas a gente pode ir trocando ideias, descobrindo outras formas de fazer a mesma coisa (não estou nem dizendo do kama sutra, hã) e se divertindo.

Ah sim! Não precisa ser só de almoço; quero falar de comida em geral e o que dá certo comigo aqui, o que é simples de fazer etc. Sem deixar de lado nossa FAKE FOOD, que dá uma mão nas horas de preguiça correria babado gritaria confusão em casa.

Olha, vai ter dia que eu vou deixar de postar porque inconstante é meu sobrenome. Nesses dias muito provável que tá rolando um nugget-hamburguer-macarrão por aqui. Fica dica já.

Agora deixa eu ir lá na cozinha ver qual mistura vou deixar PRA FORA DESCONGELANDO pro almoço de amanhã!